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安东尼·波登自杀,连美食都治愈不了人生了吗?

2018-07-10 09:34编辑:nbshdn.com人气:


安东尼·波登自杀,连美食治愈不了人生了吗?

2018-06-09 21:58 来源:看理想 美食

原标题:安东尼·波登自杀,连美食都治愈不了人生了吗?

没想到听到安东尼·波登 (Anthony Bourdain) 的最新消息,竟然是CNN证实了他的死讯。

安东尼·波登昨天早上在法国自杀身亡了,这位传奇名厨的人生就这样止步在61岁。

这大概是今天最难以接受的一则新闻。

安东尼·波登自杀,连美食都治愈不了人生了吗?

常有人说,一个不知道安东尼·波登的吃货,就如同一个不认识迈克尔·乔丹的球迷。

波登是著名法式餐厅 Les Halles 的执行主厨,同时也是一位畅销书作家、一位知名美食节目主持人。

在烹饪行业,波登是行业里的手艺大师,更被认为是“摇滚明星”一般的存在。

1999年,波登因在《纽约客》上发表了一篇名为《看过这个再吃》(Don’t Eat Before Reading This) 的文章而开始受到注意。

文章里他把自己多年的餐厅工作心路历程坦诚诉出,更勇敢直面美食届的黑暗面,揭穿叫人心惊的真相——例如所有餐馆礼拜一的鱼都不能吃,所有厨房也都有把坏掉的肉变成汉堡的本事。

2000年,这篇文章被改编为小说《厨房机密档案》(Kitchen Confidential),立场鲜明、笔锋辛辣的风格,很快引发全民关注和追捧,并迅速登上纽约时报畅销书排行榜。

波登也因此一举成名。

安东尼·波登自杀,连美食都治愈不了人生了吗?

之后,波登开始涉足美食电视节目,在节目中也从不一味追求食物的高级和精致,波登一向认为最好的美食并不在米其林三星店里,而是藏匿在路边摊、街边店里,即使偶尔谈及殿堂级的饮食,他也将重点放在坐镇厨房的精益求精的厨师匠人们,于是他的节目充满着人间的烟火气

他总是真正走入当地,穿梭市井,和当地人一起吃着路边摊街边店,没有居高临下的美食评判,只是尽力呈现那些鲜活的饮食百态,并试图真正理解饮食与人文、与环境,甚至与国家历史、政治之间的联系。

安东尼·波登自杀,连美食都治愈不了人生了吗?

△节目中安东尼·波登与前任美国总统奥巴马在河内一家餐厅就餐

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△安东尼·波登曾来到中国成都品尝火锅等成都美食

波登主持并担任编剧的CNN美食节目《未知之旅》(Parts Unknown),播出8年时间便荣获4次艾美奖,17次提名。

波登曾被称为“世界上最好的美食旅游节目主持人”,2013年,他获得美国皮博迪奖 (Peabody Award) 时。奖项评审对波登“用平等的角度拓展我们的口味和视野”的态度称赞有加,他们这样描述波登的成就:

“他随性、真诚、好奇、从不居高自傲,从不顺从谄媚。人们都乐于对他敞开心胸,这样的特质,相对于传统记者在纪录片中所能记述的,揭开了更多关于采访地区的深层内容。”

安东尼·波登自杀,连美食都治愈不了人生了吗?

“畅销书作家”、“知名大厨”、“多次获得大奖的著名电视节目主持人”,这一系列光环等身,还能够自由行走于世界各个角落,品尝各式各样的当地美食,了解丰富多样的生活方式和人生百态——有名、有钱、有趣、有影响力,波登所拥有的人生,简直是把我们的理想实践到了极致。

旅行加之美食,大概是坐在办公室里的我所能想到,治愈丧气生活的最佳良药,但即使拥有了别人眼中最理想生活的波登,最终还是选择放弃了自己的生命。

大概他人眼中的成就和自我内在的满足与幸福感,从来就不是一回事吧。

只能唏嘘,原来人类的悲欢真的不相通。

安东尼·波登自杀,连美食都治愈不了人生了吗?

道长曾说:“我唯一的肉体享受只剩下味觉了,连这个都没有,我就可以成仙了。”今天和大家分享道长(梁文道)曾经写过与安东尼·波登 (Anthony Bourdain)有关、也与美食人生相关的文章,以追念波登。

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厨师写小说和小说家的食谱

部份人认识安东尼·波登(Anthony Bourdain),都是因为他写的书和他主持的电视节目,但他一直坚持自己是个厨师,彻头彻尾的专业厨师。

用他的话讲:他「可不是那些只懂得在镜头前面搔首弄姿,卖弄青春的餐馆演员」。

(来源:时尚资讯网)

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